越通社河內——在法國出生長大的越裔法籍年輕姑娘黃慶璃從小就與越南母親的料理結緣。憑藉法國與越南風味相結合的獨特菜肴，她在2015年奪得法國廚藝大師賽冠軍。

黃慶璃畢業於法學專業，曾經營高檔手錶4年，但出於對美食料理的熱愛，她決定參加2015年廚藝大師賽。

“在預賽階段，我烹調媽媽常做的越式魚湯，結果出線了。初期，沒有抱太大的希望。但進入下輪比賽，我決心堅持到底。一個越裔姑娘竟然在法國廚藝大師賽中獨佔鰲頭使越南公眾深感激動，我認為，正是越南本籍促成了我的這次勝利。從此我更多地注意到自己的本籍。”她分享。

Nh圖為黃慶璃在河內國家大學美食展位指導大學生製作法式油炸麵包。

意識到自己的本籍和廚師的使命，每次受邀主廚或做飯待客，她常推介越南美食。有些菜肴不太適合外國人的口味，她便稍加調整並解釋其來源和吃法，讓他們喜愛越菜。

“最近，我應邀赴新加坡為宴會掌勺。新加坡人日常飲食習慣也像東亞人，有葷有素，而越南人則多吃蔬菜，飯後喝湯。我把越南常見的蔬果加入菜譜。宴後，一些嘉賓表示飯菜很好吃，非常滿意”。慶璃說。

食客喜歡品嘗法籍越南人廚師黃慶璃製作的菜品。

這次來到越南，她參觀若干景點和品嘗順化牛肉米線、會安乾麵、廣南米粉等諸多美食。她認為越南美食對國際友人很有吸引力，她曾參加若干有關節目，嘉賓們都說在東南亞地區最喜歡的是越南料理。為了吸引更多外國遊客，越南應在各大媒體推廣越南美食精華，讓全世界知道在這個S形國度每個地方 都有風味獨特的菜肴。

第二次來到越南，慶璃還參加若干交流活動，如：同河內國家大學生一起做法國菜，交流法國飲食文化等。特別是擔任由法國駐越大使館組織的“法國風味”活動主廚。

“慶璃不僅是才華橫溢的廚師，還是法越兩國友誼的使者”。法國駐越大使貝特蘭•洛爾道拉裡表示。（來源：越通社《越南畫報》）